每天準備料理對媽媽來說非常辛苦，要讓菜色均衡更是苦惱！熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源這次帶來「預煮調理」的小訣竅，用一樣常備食材，就能變化出3種不同的菜色，快速又實用。
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將冷凍雞肉丸子拿出來解凍，放在紙巾上等解凍後放到太白粉上滾一滾，均勻沾上太白粉。
在有蒸氣的蒸籠裡鋪上棉布、放上解凍後的丸子蒸15分鐘。
豆腐和洗淨的白菜葉切成跟丸子差不多大，金針菇洗淨、去除根部，切成2公分小段。
湯鍋中倒入昆布水，用濃醬油、鹽、胡椒粉調味煮滾。依照個人口味調整鹽的量。
煮滾之後把蒸過的丸子、豆腐、白菜葉、金針菇放入湯中再煮滾一次即可盛盤。
讓小孩咻咻長高的日日好肉：每天一道肉料理！簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 ／台灣廣廈
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掌握「預煮調理」訣竅，一菜可變多菜，超級方便快速好應用！
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