將當歸、紅棗、枸杞、參鬚、桂枝、川芎、甘草水，一起放入鍋中熬煮15分鐘。
熬煮好的中藥汁倒入保鮮盒放涼後，加入鹽拌勻，放入冰箱冷藏備用。
另燒一鍋水放入蔥、薑及少許米酒。
水滾後放入蝦，煮約1分半後撈起。
將撈起的蝦放入冰開水中浸泡降溫，待降溫後撈起瀝乾水分，備用。
再將瀝乾水分的鮮蝦放入步驟2中，再倒入花雕酒，蓋上蓋子抽真空，放入冰箱冷藏一天即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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