蝦仁挑去腸泥、用刀拍一下，加鹽及紹興酒略抓拌後切丁。
相關推薦： 絕對不費力！蝦子快速去腸泥 3 技巧
芹菜切末、香腸切丁、西生菜洗淨備用。
以少許油大火炒香腸丁，再加XO醬、紹興酒及蝦仁炒到變色後，撒芹菜與白胡椒即可熄火。最後撒上捏碎的油條，以西生菜包著吃即可。
油條以家用小烤箱略烤後放涼，口感較脆；蝦鬆可加小黃瓜丁或冬筍丁一起炒，盤邊擺些汆燙過的綠花椰菜更美觀。
建議香腸先蒸熟再油煎，不但不容易焦也較健康。
※以上示範食材皆可在超市或傳統市場購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
