餅乾底所有材料拌勻，冷藏半小時取出。
擀薄後放上烤盤、送入烤爐，以150度℃烤至金黃色後，出爐放涼。
把餅乾麵團放到塑膠袋中再擀，可避免麵團沾黏在擀麵棍上。
將冷卻的餅乾用食物調理機打碎。
將餅乾屑加入常溫融化後的草飼奶油拌勻。
將餅乾依個人喜好分量放入模具中，壓緊實備用。
奶油起司置於室溫下軟化，再加上赤藻醣醇打均勻，依序加入優格、常溫融化後的草飼奶油、蛋液拌勻即可。
將拌勻的起司糊填入鋪好餅乾的模具中，再放入藍莓粒。
烤盤裡倒入少許水，以上火160度℃、下火11度℃，隔水烤25～30分鐘即可。
─
延伸閱讀：
➤無鹽、有鹽奶油差在哪？認識烘焙常用的 5 種奶油
➤減重別再餓肚子！5 種「易胖體質」這樣吃才對！
➤看更多低醣料理點這裡
張順勇 ／台中福華大飯店西點主廚
台灣首位鑽研生酮飲食需求的飯店主廚，悉心研發多道「低醣無麩質」糕點，讓不能吃碳水化合物的酮友們，也能放心品嚐鹹塔、吐司、蛋糕等甜點。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
