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無麩質起司鹹塔 (影音)

食譜列印 示範/張順勇 2019/03/17

1

塔皮所有材料拌勻並冷藏半小時,取出擀成0.3公分厚,依需求壓入模型中,放入烤箱以160度℃烤上色即可出爐。

2

奶油起司加溫軟化後,加入動物性鮮奶油、海鹽、全蛋、黑胡椒粉拌勻成糊備用。

3

將鹹料均勻填入已烤好的塔模中。

4

再灌入奶油糊,放上起司和乳酪,放入烤箱中,以上火190度℃,下火150度℃烤至金黃即可。

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關於達人

張順勇 /台中福華大飯店西點主廚

台灣首位鑽研生酮飲食需求的飯店主廚,悉心研發多道「低醣無麩質」糕點,讓不能吃碳水化合物的酮友們,也能放心品嚐鹹塔、吐司、蛋糕等甜點。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》