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咖哩白花椰菜 (影音)

食譜列印 示範/邱寶郎 2019/03/29

別小看炒青菜的料理工法!帶便當、晚餐上桌都少不了這道,要炒得鮮甜好吃也不容易!跟著一起做,把家常蔬菜炒出餐廳級的美味吧!
建議先閱讀這篇:跟農藥、小蟲說再見!難搞的花椰菜這樣清洗!

1

備一鍋滾水,下油、鹽、白花椰滾煮3-5分鐘。

用滾水先將花椰菜煮過,可以留住它的鮮甜,用燜的容易燒焦。

2

起鍋前1分鐘下紅蘿蔔片一同川燙。

3

熱鍋下油、薑黃片爆香,下蒜碎、咖哩粉一起炒香。

4

下白花椰、紅蘿蔔片炒勻,起鍋前下鹽、白胡椒、香油調味即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》