晴時多雲

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砂鍋魚頭

食譜列印 示範/張棋惠 2019/04/12
1

草魚頭用香油、米酒、鹽抓醃,再均勻裹上一層麵粉。

2

放入氣炸鍋中,設定200度,油炸22分鐘。

3

電子鍋設定烤肉模式,熱鍋後下香油、薑片、蒜頭、蔥白、扁魚爆香。

4

下沙茶、蔥綠、芋頭續炒,下高湯6杯(注意水位線)。

5

放入大白菜、板豆腐、生豆皮、炸魚頭、金針菇、木耳。

注意食材不要超過最高水位線。

6

上蓋後,設定「煲湯模式」(壓力70),煮30分鐘即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》