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鹽水煮柳葉魚

示範/白崎裕子 資料提供/時報文化 2019/05/11 08:00

食材(容易製作的份量)
柳葉魚
鹽水(鹽分1%)
青紫蘇
酢橘
橄欖油適量

在鍋中加入蓋過柳葉魚的鹽水,開小火,水開始滾的時候再繼續煮1~2 分鐘,然後關火。

因為柳葉魚很容易散掉,要迅速地從鍋中取出立刻盛盤,放上切成細末的青紫蘇,擠上酢橘汁,再整個淋上橄欖油。

用檸檬汁或芝麻油也很好吃。

關於本書
關於本書

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