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烤櫛瓜

示範/柳青僧 編輯/盧意 2019/05/01 18:00

西式料理經常出現的「櫛瓜」,隨著飲食多元化,也漸漸在台灣家庭的餐桌上出現,風味清爽又富含纖維質,是對身體很好的蔬果,只需簡單烹調,就能吃出鮮甜。記住挑選櫛瓜的三個重點,一起來做營養健康的懶人料理──烤櫛瓜。

櫛瓜挑選 3 重點

POINT 1 表皮無損

表皮沒有磨損或刮痕,帶有鮮亮紋路與光澤,也不要選太小或寬扁突出的,形狀均勻的櫛瓜最好。

POINT 2 輕按瓜身

 好的櫛瓜輕按應該是緊實稍硬的觸感,如果瓜肉太軟,表示已經久放不新鮮。

POINT 3 檢查瓜蒂

 新鮮好吃的櫛瓜,可輕壓瓜蒂,應緊實乾燥無出水,顏色偏黃,沒有枯黑。

懶人料理──烤櫛瓜

擷圖自SkinnyMS

  • 食材
  • 櫛瓜1根
  • 鹽少許
  • 橄欖油適量
  • 帕瑪森起司粉適量
料理步驟

將櫛瓜洗淨,泡水5分鐘後瀝乾,切成厚度一致的片狀。

取一烤盤,鋪上烘焙紙,將櫛瓜片擺好,表面抹上少許鹽巴,淋上橄欖油。

放入家用烤箱中,180度烤10分鐘。

邊緣烤至微微金黃時,取出,將櫛瓜一一翻面,灑上少許帕瑪森起司粉,再放入烤箱烤10分鐘即完成。

延伸閱讀:
挑選好吃的奇異果 3 個重點!催熟、保存這樣做!
「櫛瓜」是什麼瓜?品種、保存到料理一篇看懂!

關於達人
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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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