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蒜頭、辣椒切片，番茄切小塊，高麗菜嬰洗淨，手撕成適口大小。
這道家常蔬食，是利用番茄的酸甜幫助開胃，建議使用熟透的大番茄，或用牛番茄，甜度更足，免得味道太酸需要放糖，失去健康的本意。
熱鍋入油，放入蒜頭、辣椒爆香後，放入番茄拌炒片刻。
放入高麗菜嬰，翻炒至葉片稍軟。
倒入適量水，煨煮3分鐘。
起鍋前加入少許鹽調味即可。
可以搭配鹹香軟糯的 古早味麻油雞飯 一起食用，解膩又對味。
柳青僧 ／健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
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