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番茄炒高麗菜嬰

示範/柳青僧 2019/05/19 08:00

食材
熟透的大番茄(或牛番茄)1個
高麗菜嬰適量
鹽適量
蒜頭1~2顆
辣椒1支
水適量

蒜頭、辣椒切片,番茄切小塊,高麗菜嬰洗淨,手撕成適口大小。

這道家常蔬食,是利用番茄的酸甜幫助開胃,建議使用熟透的大番茄,或用牛番茄,甜度更足,免得味道太酸需要放糖,失去健康的本意。

熱鍋入油,放入蒜頭、辣椒爆香後,放入番茄拌炒片刻。

放入高麗菜嬰,翻炒至葉片稍軟。

倒入適量水,煨煮3分鐘。

起鍋前加入少許鹽調味即可。

可以搭配鹹香軟糯的 古早味麻油雞飯 一起食用,解膩又對味。

關於達人
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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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