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起司蛋黃培根筆管麵 (影音)

食譜列印 示範/施建宏 2019/05/27
這樣煮更Q彈!

煮筆管麵的時候,可以加些少許鹽巴與沙拉油(或橄欖油)跟筆管麵一起拌炒,麵的口感會更Q彈滑順,建議主婦們可燒一鍋1公升左右的水,在家用小火煮7~8分鐘,即可上桌。

➣建議搭配這篇閱讀:想煮出彈牙的義大利麵,要依「長相」決定烹煮時間!

1

起1鍋開小火,將培根炒香至半熟後,加入蒜碎、洋蔥絲爆香。

2

同一鍋加筆管麵、鮮奶油拌炒。

3

撒起司粉稍加拌炒後,起鍋前加入蛋黃攪拌至醬汁微黃即可。

上桌前可用少許起司、番茄、黑橄欖、巴西里葉裝飾。

─影片教學─

※本次示範分量約為1~2人份,示範食材皆可於各大超市、量販店購得,示範步驟中筆管麵皆已先燙熟。

關於達人

施建宏 /洋朵義式廚坊品牌行政主廚

廚齡20年,專長為西餐料理、自然熟成牛排,目前掌管洋朵義式廚坊的各式西餐料理品質。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》