營養成份：膳食纖維3.9g｜含醣量8.6g｜蛋白質52g｜脂肪24.3g｜熱量477kcal
誰說減肥不能吃滷肉飯？滷肉飯真的好香又美味，減醣之於我們也要顧好我們的心理需求，就把白飯聰明地換成花椰菜米，也可以輕鬆享受傳統美味。
➣建議先閱讀這篇：「花椰菜飯」替代白飯零澱粉！做法、保存學起來！
小火熱鍋後，倒入橄欖油，先放入切碎蒜末跟洋蔥爆香。
放入豬後腿絞肉和滷肉調味料，炒熟後起鍋備用。
醬油選擇黑豆，不添加人工甘味劑的為佳。
原鍋放入花椰菜米、咖哩粉、薑黃粉和鹽，待米炒軟後蓋鍋悶一下，即可裝入碗。
將2放上3，碗中再放上太陽蛋、戳破，擺上青江菜，撒上蔥末即可完成。
〔白花椰菜米〕硫化合物→ 抗癌好幫手，取代白米飯，健康升級
﹝紫洋蔥﹞花青素→ 保護心血管
﹝薑黃粉﹞薑黃素→ 幫助血液循環提升肝臟代謝，應酬有體力
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