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狗派看過來!自製「鮮食粽」和愛犬過端午!(影音)

食譜列印 示範/林威利 2019/06/05

端午節家家戶戶都要應景吃粽子,為了讓家裡的寵物也能享受吃粽的樂趣,專門做寵物鮮食的業者 Doggy Willie 輕寵食,也準備了「寵物鮮食粽」的食譜,只要改變內餡配料,就能為愛犬製作健康可口的粽子。

如何挑選營養鮮食?

雞肉是很好的蛋白質來源,不過在處理上要記得盡量選擇無骨的雞胸肉,若購買雞腿肉,則在處理上要注意將骨頭去除乾淨。

蔬菜方面,常見的紅蘿蔔、花椰菜、甜菜根都是很好的選擇,像是甜菜根本身含有豐富花青素、鐵質、維生素A、維生素C等營養成分,能讓狗狗們攝取滿滿能量。

甜在心鮮食粽

  • 食材
  • 雞胸肉50g、馬鈴薯30g、甜菜根乾1g
  • 內餡
  • 南瓜乾少許、紅蘿蔔乾少許、亞麻籽粉少許、蛋殼鈣粉少許
  • 其他材料
  • 粽葉2片、棉繩
1

將粽葉根部剪掉,泡溫水備用。

2

將雞胸肉切小塊,馬鈴薯洗淨後連皮切半後,一起放入烤箱,以攝氏100度蒸15分鐘至熟後取出。

若使用電鍋,外鍋放入1杯水,蒸15分鐘。

3

馬鈴薯去皮備用。將甜菜根乾以果汁機打成粉後過篩,再與雞胸肉、馬鈴薯、是量雞胸肉湯汁混合打成肉泥。

甜菜根可用花椰菜替代;內餡可買市售的寵物蔬果乾,或未處理過的鮮食,以水煮或用少許橄欖油、椰子油拌炒。

4

將泡水的粽葉取出擦乾,疊合在一起(較小粽葉在上),抓取粽葉2/3處,向內凹折成漏斗狀。取適量步驟3肉泥放入粽葉底部,再加入適量內餡,最後以肉泥填平漏斗開口處。

5

右手捏密漏斗狀兩面,壓緊粽葉將往下折,蓋住開口處,再順著三角形狀包覆至粽葉,用棉線繞著粽身綁緊就完成囉!

─影片教學─

海味冰沙粽

  • 食材
  • 鮭魚粉15g、馬鈴薯粉10g、海藻粉1g
  • 其他材料
  • 粽子模型、棉繩
1

將所有食材倒入碗中混合。

2

加入50ml的水攪拌均勻。

3

將食材裝進粽子模型後,壓密塑型,以棉繩繞緊並打結,放入冰箱冷凍1~2小時即可。

夏天時,狗可以食用冰的食物消暑,但記得不宜過量!從冰箱拿出來後,建議可以先放10分鐘,讓冰沙粽稍微融化一些,更方便食用。

─影片教學─

延伸閱讀:
影音》讓主子吃得滿足!貓奴必學的「鮮食」料理!
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關於達人

林威利 /Doggy Willie 輕寵食創辦人

餐飲相關科系畢業,因愛犬豆豆曾為國際品牌毒飼料受害者,在洗腎與治療過程中,為了恢復愛犬的食慾與健康,開始學習動物營養學,經治療與鮮食調養,豆豆的各項身體指數漸恢復正常,後成立Doggy Willie寵物飲食概念所,與專業團隊合作,以寵物健康為主題的觀光工廠,宣導人們瞭解寵物的健康與飲食知識。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》