洋蔥切碎，用鹽抓一抓，靜置5分鐘再擰乾水分。
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把絞肉、步驟1、蛋、麵包粉、味噌放進調理碗，充分攪拌到出現黏性。
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把A加到鍋子裡加熱，沸騰後轉小火，把步驟2捏成一口大小的球狀放進鍋子裡。蓋上鍋蓋，邊轉動邊煮5分鐘。
將肉丸子盛到碗裡，在煮肉丸的湯汁裡加入溶解於水中的太白粉，攪拌均勻，淋在肉丸子上。也可以放上豆苗或撒些山椒粉。
Every Table：幸福的日日餐桌 ／幸福文化
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