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四神湯

示範/彭溫雅 資料提供/臺灣商務印書館 2019/07/14 08:00

食材
淮山 40g
蓮子 40g
芡實 10g
茯苓 10g
薏仁 40g
當歸 10g
瘦排骨 600g
鹽(後下)適量
水 1000cc

排骨洗淨,川燙,切塊。其餘材料洗淨,備用。

煮沸清水,放入所有的材料(鹽除外),以大火煮20分鐘,再以小火熬煮90分鐘。

下鹽調味,即可食用。

保健作用

四神湯是傳統台灣小吃,可以利濕氣、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。原本四神湯只有淮山、茯苓、蓮子、芡實四味藥材,為了增添香氣,加入了當歸;為了增強利濕的作用,加入了薏仁。排骨本身也提供很好的蛋白質,此道湯品溫補脾胃,營養又健康。

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關於本書
關於本書

彭溫雅醫師的濕氣調理全書:排濕從養氣開始 /臺灣商務印書館

「濕」不一定等於病,調理的重點在「養氣」!

台灣氣候潮濕炎熱,體內聚積的濕氣就易形成「濕邪」,進而引發疾病。順應四時節令,彭溫雅醫師傳授藥膳食譜、養生經絡招及穴位按摩法,教你調理體內多餘的濕氣,對症養生!

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