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10天減肥計畫!好萊塢明星「瘦身湯」私房做法!

文章列印 示範/凱莉安‧佩崔西 資料提供/出色文化 2019/07/20

編按:夏天到了,但充滿贅肉的身材讓你沒有自信,沒辦法穿上喜歡的衣服?讓美國名醫幫你重現平坦小腹,吃得健康、不需節食,同時能獲取足夠養分,讓你不只擁有年輕外貌,還會從體內年輕起來。

跟著專家一起輕鬆減肥,找回纖細體態!

好萊塢明星專用的瘦身法

現在,我要大家介紹10日腰瘦計畫的三大核心策略,每一項策略單獨操作都可以燃脂,而三位一體則像啟動核彈,能讓脂肪瞬間消失,速度之快超乎你的想像。此外,這個飲食方法可控制飢餓,因為它本來就是設計成能將食慾降到最低,所以可將減重成果拉到最大。

引導數千人轉變之後,我找到快速剷除腹部脂肪最有效的三個方法,那就是:

✔ 集中進食時間(你可想成是超超迷你斷食法) ── 快速平坦小腹的最高機密。
✔ 大骨湯「燃脂」與大骨湯「充電」── 抑制食慾且燃燒贅肉。
✔ 讓人美麗又燃脂的膠原蛋白搭配其他愈吃愈瘦的食物、香草、辛香料── 提升代謝。

分開進行的話,每項策略都可以摧毀脂肪。10日腰瘦計畫則將3點結合起來,在10天之內就能發揮3倍以上的力量。一起來仔細看看要如何燃燒體內脂肪吧 !

喝大骨湯來「燃脂」並「充電」

我的「大骨湯減重法」就是靠大骨湯幫數萬人瘦下來,而現在也要讓你瘦下來。這就是為什麼我說大骨湯是我的「液態黃金」。

在上午和兩餐之間,你會喝下一杯杯的美味清湯。方法大致如下:

上午

你要喝下富含可燃脂的香草和辛辛香料的大骨湯。這是大骨湯燃脂階段,它會像魔法一般溶解你身上的脂肪。平腹奇蹟就是發生在這時候。

下午

兩餐之間,你要喝下富含纖維、可排毒的蔬菜湯。這是清湯充電階段,可進行體內環保,讓富含飽足感的纖維為你抑制食慾、減少脹氣、維持活力。

大骨湯的好處與功效

如果你沒嚐過大骨湯,我要跟你說它可不像那種罐裝的無味稀釋湯頭。大骨湯要熬煮數個小時,使其釋放出營養精華,才能滿足每一個細胞的飢餓感。所以,它可讓你在兩餐之間連續好幾小時都不覺得餓,也能讓你輕鬆地集中進食時間。

但大骨湯的功效遠遠大過於抑制食慾。以下就是大骨湯擁有減重魔力的原因:

一、濃濃的明膠可潤滑並修復腸道。稍後我會告訴你腸漏、發炎會如何讓腹部老化、生病、長贅肉。當你用膠質滋養原本坑坑巴巴的腸道,就像在曬傷的肌膚塗上蘆薈,你就能幫助腸道修復,讓腸道更健康、強壯。

二、大骨湯富含甘胺酸這種胺基酸,可有效消炎,並將會造成肥胖的毒素沖出體外。

三、大骨湯絕大部分是水,可讓你保持含水量,讓你的身體有辦法燃燒脂肪。《臨床內分泌和代謝雜誌》(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)有篇文獻指出,健康的男性和女性喝下500毫升的水能讓代謝率提升30%。

所以,喝下大骨湯,你就能滿足口腹之慾、修復腸道、消炎鎮定、快速燃燒脂肪、擺脫腹內肉與清除體內毒素。這聽起來是不是剷除腹部贅肉的魔法呀?你應該已能明白為什麼大骨湯會是10日腰瘦計畫的核心。

你知道嗎?這神奇食物不只能讓你奇蹟般地瘦下來,你還會獲得以下附加的好處:

一、大骨湯富含膠原蛋白,這是平滑肌膚的基石,所以你不但肚子消了, 連皺紋和細紋都會不見。(你還會從這份飲食計畫的其他食材獲得平撫細紋的膠原蛋白,這稍後就會介紹)。

二、大骨湯裡的葡萄糖胺和軟骨素就和醫師開給關節炎病患的營養素一樣。我最常聽到喝大骨湯的人跟我說「我的關節好多了 !」

三、大骨湯裡的鎂和膠質都有鎮定、放鬆的作用,所以你的睡眠品質會提升,日間也會覺得壓力小多了。

這就是為什麼我會要患者從今以後每天都要喝大骨湯。沒有比它更能讓你變健康、腰瘦的食物了,絕對沒有。現在,大骨湯就要迅速剷除你的腰間贅肉。

一起來自製骨頭湯!

備料小祕訣

要煮出最棒的大骨湯,關鍵就是和當地的肉販變成好朋友,所以下次買肉時別害羞。除此之外,你也可以上網尋找優良牧場,就能買到優質骨頭, 例如:搜尋「草飼大骨」就能找到許多資源。

如果負擔得起,就用草飼動物的骨頭。如果太貴,就別花這筆錢了,只要把雞皮剝掉或把肉的油花切掉即可,因為這些部位有毒素累積。

想讓牛肉高湯多點風味,可以選肉較多的骨頭,像牛尾、小腿、小排。如果想更有層次,可加上雞腳(若覺得噁心就算了)。

如果你預算有限,我提供一個妙方──重複使用雞骨或牛骨,一批骨頭至少可熬二次湯。

若用魚骨燉湯,請購買高品質的野生魚(捕撈魚)。不要買油脂多的魚, 像是鮭魚和鯖魚,這類魚煮太久會使湯風味不佳。請選擇油脂較少的魚,像是比目魚、紅鯛、扁鱈、鰈魚、吳郭魚、鱈魚或岩魚。通常魚市場在處理魚時都會把魚骨丟掉,所以你可以問問魚販能不能把魚骨留給你。

示範一、牛骨高湯
  • 食材(3800c.c.)
  • 牛骨 至少1.4公斤
    肉骨(如牛尾、小排)至少900克
    蘋果醋 1/4杯
    熟番茄 2顆,切塊
    胡蘿蔔 2~4根,切大塊
    西洋芹 3~4根,保留葉子,切段
    中型洋蔥 1顆,切大塊
    大蒜 1、2瓣
    月桂葉 2片
    凱爾特海鹽或 喜馬拉雅玫瑰鹽 2小匙
  • 香料(增加燃脂效果)
  • 即溶濃縮咖啡粉 1大匙
    嫩薑 2~3公分,切片
    新鮮巴西利或胡荽葉 1把
    薑黃粉 每3.8公升需1小匙
    卡宴辣椒 每3.8公升需1/8小匙
    小茴香粉 每3.8公升需1小匙

準備時間15分鐘;料理時間3~12小時,視烹調方法而定。份量依此食譜可做出3.8公升。

1

把所有的骨頭和肉都放進湯鍋、慢煮鍋、壓力鍋或電子壓力鍋(快煮鍋)。加入醋、蔬菜、月桂葉、鹽、黑胡椒,以及所有燃脂香料。加入水,水量要淹過食材2~3公分。依烹煮方式不同,下面步驟不同。

關節、頸骨和蹄骨最適合燉湯,因為膠原蛋白含量最高,骨髓也很棒。

2

使用【湯鍋】:以中火煮滾之後轉小火。蓋上蓋子燜煮至少12小時。不時加水,保持水能淹過骨頭的狀態。

3

使用【慢煮鍋】:以小火慢煮,蓋上蓋子燜煮至少12小時、至多24小時。不時加水,保持水能淹過骨頭的狀態。

4

使用【壓力鍋或快煮鍋】:根據使用說明加到全壓後改小火,維持全壓,煮3小時後,等壓力自然釋放即可。

5

高湯煮好之後過篩,骨頭和蔬菜丟掉,只留下湯汁和肉(也可將骨頭冷藏或冷凍,再燉一次)。高湯放涼之後加蓋冷藏,冷藏過後應該會結凍。

冷藏可保存5天,冷凍可保存3個月以上。

示範二、雞骨高湯
  • 食材(3800c.c.)
  • 雞骨或全雞 至少1.4 公斤,生熟都可
    雞腿或雞翅等 至少900克
    雞腳 6~8隻,可加可不加,可讓湯含有豐富的膠原蛋白
    蘋果醋 1/4杯
    胡蘿蔔 2~4根,切大塊
    西洋芹 3、4根,保留葉子,切段
    中型洋蔥 1顆,切大塊
    大蒜 1、2瓣
    月桂葉 1片
    凱爾特海鹽或 喜馬拉雅玫瑰鹽 2小匙
    黑胡椒粒 1小匙
    過濾水
  • 香料(增加燃脂效果)
  • 嫩薑 2~3公分,切片
    新鮮巴西利或胡荽葉 1把
    薑黃粉 每3.8公升需1小匙
    卡宴辣椒 每3.8公升需1/8小匙
    小茴香粉 每3.8公升需1小匙

準備時間15分鐘,料理時間2~8小時,視烹調方式而定。份量依此食譜可做出3.8公升。 

1

把所有的骨頭和肉都放進湯鍋、慢煮鍋、壓力鍋或電子壓力鍋(快煮鍋)。加入雞腳、醋、蔬菜、月桂葉、鹽、黑胡椒,以及所有燃脂香料。加入水,水量要淹過食材2~3公分。依烹煮方式不同,下面步驟不同。

2

使用【湯鍋】:以中火煮滾之後轉小火。蓋上蓋子燜煮4~8小時。不時加水,保持水能淹過骨頭的狀態。

3

使用【慢煮鍋】:以小火慢煮,蓋上蓋子燜煮8小時。不時加水,保持水能淹過骨頭的狀態。

4

使用【壓力鍋或快煮鍋】:根據使用說明加到全壓後改小火,維持全壓,煮2 小時後,等壓力自然釋放即可。

5

高湯煮好之後過篩,骨頭和蔬菜丟掉,只留下湯汁和肉(也可將骨頭冷藏或冷凍,再燉一次)。高湯放涼之後加蓋冷藏,冷藏過後應該會結凍。

冷藏可保存5天,冷凍可保存3個月以上。

示範三、牛肉或雞肉蔬菜湯
  • 食材
  • 酪梨油或椰子油 2大匙
    大蒜 2瓣,切碎
    小洋蔥 1顆,切丁
    西洋芹 1杯(約2支),切段
    牛骨或雞骨高湯 4杯
    罐裝番茄丁1罐(約795克)
    豌豆莢 1杯,切成2~3公分長段
    高麗菜 1杯(約1/4顆),切絲
    黃色夏南瓜 1杯,切成1公分小塊
    義大利香料 2小匙
    凱爾特海鹽或喜馬拉雅玫瑰鹽 1小匙
    現磨黑胡椒粉 1/2小匙

準備時間15分鐘,料理時間25分鐘。份量約4~6人份。

1

把油倒入大湯鍋中,以中大火加熱。加入大蒜、洋蔥、西洋芹,改中小火拌炒6~8分鐘,至食材軟化。改中大火,加入高湯和所有食材。

2

等湯快沸騰時,轉中小火,燜煮15~20分鐘。溫溫地喝。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》