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豬肉雙豆排濕湯

食譜列印 示範/羅嶸 2019/08/12

夏日吃補沒搞錯?因時養生的古老智慧,冬令進補,炎夏也有一套!這次請到大廚和中醫師,聯手設計出夏日可口的大補帖,清心又降燥。

這道湯品可以祛濕、健腸胃、利尿消腫、除濕熱降火。

1

將所有食材洗淨備用,大黃瓜不去皮,去芯切大塊。

2

將所有食材放入湯鍋,加水1,000ml轉大火至滾後,轉小火煲煮兩小時即可。

中醫說 夏日養生之道

吳明珠中醫師表示,夏季陽氣最盛,氣候炎熱而生機旺盛,陽氣外發,伏陰在內,氣血運行亦相應地旺盛起來,清燥解熱是夏季養生的關鍵。夏至後,氣溫將越來越高,雨水也越來越多,暑邪、濕邪也越來越壯大!出汗多,消耗大,此時如果不注意調理,容易爆發如腸胃、心血管、皮膚等的各種夏季健康問題。

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※本次示範分量為2~3人份;示範食材皆可於傳統市場、大型超市購得。

關於達人

羅嶸 /漢來美食行政總主廚

十多歲在香港就已進廚房學習正宗粵菜做法,21歲來台後在各大餐廳與飯店服務,近來因為參與成立漢來蔬食,在原有粵菜廚藝中,融入健康飲食的理念。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》