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奶油鮭魚菠菜筆管麵

食譜列印 示範/黃燦庭、曾柏山、李芷薇 2019/07/29

這道義大利麵由主廚與營養師合作,專為「坐好坐滿」的上班族設計的「星期一【Monday不blue】健身健康菜單」,炎炎夏日,在家就能輕鬆做出五星級料理!

依據衛生福利部對於成年人午餐、晚餐的建議,每餐熱量攝取約600-900大卡。
本篇食譜(2人份)營養成份:熱量1474kcal / 蛋白質66g / 醣類200g / 脂肪46g

1

鮭魚、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜均切適口大小、菠菜洗淨後切成長段(分成菠菜梗、菠菜葉)、蒜切碎、滾水中加少許鹽,放入筆管麵煮至麵熟,撈起瀝乾備用。

2

取鍋放入鮭魚乾煎,利用魚油爆香蒜碎,倒入馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、波菜梗翻炒上色。

3

加入煮熟的筆管麵、脫脂奶至收汁略乾後拌入菠菜葉、小番茄、鹽,最後淋上奶油檸檬醬拌勻即可上桌。

※本次食譜使用美威鮭魚菲力「奶油檸檬」口味製作,食材可以在全省全家便利超商購買。

關於達人

黃燦庭、曾柏山、李芷薇 /美威鮭魚研發團隊

由美威鮭魚研發主廚黃燦庭師傅(右)、美威鮭魚研發主廚曾柏山師傅(左)、台北醫學大學保健營養學系李芷薇營養師組合的料理研發團隊,致力於開發營養、健康、方便、美味的鮭魚料理。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》