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「自製酪梨醬」取代美乃滋更健康!酪梨雞蛋沙拉堡當完美早午餐

示範/周維民 2023/08/20 09:00

食材
酪梨 200g
水煮蛋 2顆
玉米粒 50g
熱狗麵包 2個
蜜汁肉乾 30g
調味料
鹽 1小匙
黑胡椒 0.5小匙
檸檬汁 10c.c

酪梨除了打果汁、做沙拉,其實還有很多不同的吃法!上次食譜自由配整理了酪梨入菜的料理重點,這次就讓小周師教大家輕鬆做出好吃的酪梨沙拉堡,不輸給現在速食店正夯的酪梨漢堡喔!

一般的蛋沙拉需要大量的美乃滋做媒介,應用酪梨本身的油脂,吃起來口感一樣滑順而且更健康。

將水煮蛋的蛋白與蛋黃分開,將蛋白切小丁。

將酪梨切開,挖出果肉搗泥,和蛋黃、鹽、黑胡椒、檸檬汁、玉米、蛋白均勻混合。

調味過的酪梨泥可以多做一點冷藏,夾吐司、搭配肉排都很好吃。

取熱狗麵包,放上黃瓜片、番茄片、酪梨泥,點上切小丁的蜜汁肉乾即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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