編按：去泰式餐廳必點的月亮蝦餅，原來也可以自己在家動手做！除了能隨心所欲的決定內餡的厚薄度外，用現成的水餃皮做為蝦餅的外皮，也讓製作過程更加簡單方便，完成後搭配泰式酸甜醬享用，酥脆的口感搭配酸甜的醬汁，當配菜或點心都合適！
依個人喜好口感，將蝦仁切碎成蝦漿。
將蝦漿放入碗中摔打揉捏，接著加入米酒、糖、太白粉，將上述調味料與蝦漿混合均勻後，再放入鹽及白胡椒粉調味。
蝦漿經過摔打揉捏後，口感更佳。
將蝦漿鋪平在水餃皮上，並用另一片水餃皮覆蓋。
起一鍋，倒入可以半煎炸的油量，全程維持中大火保持油溫，將蝦餅煎熟。
將煎熟的蝦餅對半切擺盤即可，建議可搭配泰式酸甜醬食用。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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