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義式蒸烤鯧魚 (影音)

2020/01/15
示範/C2食光

年菜也不一定要很複雜,除了傳統菜色也能試試異國口味~這道一鍋到底的烤箱料理,新手也能輕鬆端上桌,讓義式風味成為春節團圓飯的亮點,營養豐富、清爽不油膩!

年菜食譜 | 義式蒸烤魚|Italian Baked Fish

說起年菜總少不了價貴的白鯧,不過黃金鯧其實一樣鮮美好吃,也更經濟實惠喔!

  • 食材
  • 金鯧魚 1條
    紅蘿蔔 100g
    馬鈴薯 100g
    鹽 5g
    橄欖油 20g
    牛番茄1顆
    綠櫛瓜 1支
    白酒 100g
    高湯 240g
    巴西里 10g
    長胡椒 1g 
1

紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切片,牛番茄、綠櫛瓜洗淨切片。

2

金鯧魚用紙巾擦乾表面,劃上刀痕,兩面抹鹽備用。

3

取烤盤,底部倒入橄欖油,依序鋪上馬鈴薯、紅蘿蔔、綠櫛瓜、番茄、鯧魚,灑上長胡椒、水、白酒。

4

進烤箱,220℃烘烤30分鐘。

5

取出後,灑上新鮮巴西里,完成。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》