海苔壽司捲老是做失敗、不好看？不妨利用家裡一定有的現成模具「矽膠製冰盒」來幫忙吧！只要把醋飯塞進去，連小小孩都可以輕鬆完成，蛋絲、蟳味棒、小黃瓜、鮮蝦…可愛的一格格繽紛飯糰小方塊，就好像「角落生物」一樣討喜可愛，讓人忍不住食指大動啦！
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先準備壽司餡料，如小黃瓜切薄片或刨長條，蛋皮切絲，蝦仁及蟳味條也先汆燙好。白飯煮好後趁熱拌入壽司醋，比例約1杯米加20～30c.c.的壽司醋，以「切」、「拌」的方式拌勻。
材料放海苔香鬆、蛋皮絲、黃瓜薄片、清燙蝦仁、蟳味條等皆可，可依個人喜好調整。煮飯時建議水和米的比例約2.5：3，讓飯偏乾不要太濕軟。
矽膠製冰盒先過冷開水避免沾黏，在底部鋪上餡料，接著擠上沙拉醬或芥末醬。
沙拉醬的作用是幫助黏合醋飯與食材，也可以讓壽司吃起來更濕潤美味。
把醋飯填入製冰盒內，蓋上一層保鮮膜後，用手掌壓緊實，接著將製冰盒倒扣在盤子上，取出壽司即完成。
壓好壽司時先放冷藏15分鐘再脫模，形狀會更漂亮哦！也可發揮創意用海苔及千島醬、沙拉醬等在壽司上畫五官等裝飾，會讓壽司飯看起來更秀色可餐。
※本食譜、影像內容經《愛上早餐 Ilisaliu》授權，未經授權不得轉載※
愛上早餐 Ilisaliu ／【今天開始愛上早餐】一書作者
因著孩子喜愛和自己興趣，開始在小小廚房裡展開大大的創意料理夢想。每天把自己給孩子準備的餐點和做法都分享在FB粉專和IG上，吸引近10萬的媽媽粉絲群。
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