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可愛貓貓甜甜圈

2019/05/16
示範/Alice Tang 資料提供/海濱圖書
可愛貓貓甜甜圈
材料(6個)
雞蛋 2 顆
砂糖 70g
低筋麵粉 130g
牛奶 80g
泡打粉 1/2 茶匙
無鹽奶油(室溫) 40g
植物油 1 大匙(約15g)
裝飾
杏仁粒 12 顆
白色不調溫巧克力 適量
橙色不調溫巧克力 適量
淺棕色不調溫巧克力 適量
粉紅色不調溫巧克力 適量
黑巧克力 適量
特殊材料和工具

1

預熱烤箱至160℃。在甜甜圈烤模噴上薄薄一層植物油(分量外)。

2

無鹽奶油隔熱水溶化。麵粉及泡打粉過篩。

3

雞蛋和糖打發至稍微變白,加入牛奶拌勻。

可以40g蜂蜜取代砂糖,增加風味。

4

加入已過篩的粉類,用刮勺輕輕切拌均勻。

5

再把已溶化的奶油和植物油加入麵糊裡。

6

用刮刀輕輕切拌均勻。

7

將完成的麵糊倒入擠花袋中。

8

用擠花袋擠入或用湯匙舀入模具。

9

放入已預熱的烤箱烤15至18分鐘,完成後可將甜甜圈脫模放涼。

10

取1個甜甜圈,以刀尖在貓耳位置輕切出2個小縫。

11

將杏仁粒插進小縫,做成貓耳。

12

所有巧克力分別隔熱水溶化。把半個甜甜圈放進已溶化的巧克力液中沾裹。或把甜甜圈放在冷卻架上,倒上已溶化的巧克力液。

13

待巧克力凝固後,用不同顏色的巧克力裝飾。

14

再以黑巧克力畫上眼睛、鼻子、花紋及鬍鬚的部分即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》