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蒜香鮭魚紅藜炊飯

2019/07/30
示範/黃燦庭、曾柏山、李芷薇
蒜香鮭魚紅藜炊飯
食材(2人份)
美威鮭魚200克
法式香蒜醬包25克
白米120克
糙米120克
紅藜30克
牡蠣65克
鴻禧菇100克
雪白菇100克
甜椒100克
蔥少許

這道義大利麵由主廚與營養師合作,專為「坐好坐滿」的上班族設計的「星期二【會議滿檔燒腦力】健身健康菜單」,炎炎夏日,在家就能輕鬆做出五星級料理!

依據衛生福利部對於成年人午餐、晚餐的建議,每餐熱量攝取約600-900大卡。
本篇食譜(2人份)營養成份:熱量1593kcal / 蛋白質76g / 醣類221g / 脂肪45g

1

將糙米、紅藜浸泡約4小時,與白米入電鍋蒸煮約35分鐘。

2

牡蠣熱水川燙、甜椒切條、蔥切花、鴻禧菇與雪白菇撥散備用。

3

將鮭魚、甜椒、鴻禧菇、雪白菇、牡蠣放入烤盤,淋上法式香蒜醬拌勻,進烤箱180度烘烤約10分鐘。

4

將烤好的鮭魚與所有食材、糙米、紅藜、白飯盛盤,撒上蔥花即完成。

※本次食譜使用美威鮭魚菲力「法式香蒜」口味製作,食材可以在全省全家便利超商購買。

關於達人
黃燦庭、曾柏山、李芷薇 美威鮭魚研發團隊

由美威鮭魚研發主廚黃燦庭師傅(右)、美威鮭魚研發主廚曾柏山師傅(左)、台北醫學大學保健營養學系李芷薇營養師組合的料理研發團隊,致力於開發營養、健康、方便、美味的鮭魚料理。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》