新手篇：手沖咖啡、虹吸式咖啡的基本煮法！
編按：香醇濃郁的咖啡香是現代人早晨的救贖，可別再喝三合一咖啡了～自己煮手沖咖啡一點也不難，或者有虹吸咖啡壺，掌握簡單步驟，就能煮出好喝不俗的咖啡，不輸給外頭昂貴的咖啡館喔！
手沖咖啡 4 步驟
- 材料
- 水（88 ～ 90℃）300c.c.
- 咖啡粉20g
步驟
將濾網套在下壺上，咖啡粉倒入濾網中。
手沖壺開始注水，由中心點開始以「の」的形狀，由內而外，以同心圓的方式注水，約注水20c.c.。
靜置約20秒悶蒸。
繼續以中心點約莫1元硬幣大小的範圍沖煮至熱水用完，移開濾網即完成。
虹吸咖啡 5 步驟
- 材料
- 水（88 ～ 90℃）190c.c.
- 咖啡粉16 ～ 20g.（2 匙咖啡量匙）
步驟
水倒入下壺中，以酒精燈加熱至約60℃。
上壺加入咖啡粉，插入下壺。
煮至上壺中的水量是下壺的兩倍時（上二下一），手拿木 匙，用十字撥動（前後左右）8～12下，由四周撥至中央，將咖啡粉撥濕。
繼續加熱，當水沸騰沖滾三下時，關火。
此時下壺若還有未上升的水，先倒出。拿一塊濕抹布，包覆擦拭底座，以熱漲冷縮的方式，等待咖啡濾至下壺即完成。
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