聞名世界的義式甜點，與其底蘊深厚的咖啡文化密不可分。除了風靡全球的「帶我走」提拉米蘇（Tiramisù），這款經典也不容錯過──號稱有著「令人窒息的美味」，散發著足以「淹沒我」的魅力的「阿法其朵」（Affogato），是揉合了成熟與俏皮感的義式咖啡美食。
阿法奇朵（另譯「阿芙佳朵」）是一種近乎甜點的咖啡飲品，源自義大利，原料為放在杯底的義式冰淇淋（Gelato），澆上一小杯（少量，約2盎司）剛煮好的義大利濃縮咖啡（Espresso），講究的店家會使用冰過的玻璃杯，讓濃咖啡倒入後不會立即融化冰淇淋，品嚐其冰火交融、苦甜平衡的美感。
擷圖自Manu's Menu。
究其名稱由來，Affogato義大利原文意為「淹沒」，形容「被香醇熱咖啡淹沒的冰淇淋」這樣獨特的吃法，同時也有「窒息」之意，指「美味到讓人窒息的食物」。
阿法其朵流傳各地後，出現許多不同配方。有時會使用在地的香草冰淇淋，淋上焦糖醬（或糖漿）增添甜味，或撒上可可粉、肉桂粉；有些餐廳會用高級橄欖油取代濃咖啡；在日本甚至有加入醬油的吃法。
再者，也可以嘗試成人專屬的「微醺版本（Boozy）」，加入少許甜酒（例如奶酒、波特酒、雪莉酒、Marsala咖啡酒）或與咖啡搭配得宜的酒類（白蘭地、威士忌、蘭姆酒等），視喜好搭配漿果、柑橘、杏仁、蜂蜜等佐料。
加入貝禮詩奶酒，調和而成的Boozy Affogato。
阿法其朵也可以指一種「甜點或飲料的風格」，在品嚐時需要澆淋上咖啡，就可以稱作「Affogato風格」，例如星巴克就有提供添加濃縮咖啡的「Affogato星冰樂」。
層次豐富的阿法其朵，搭配點心，就是一頓完美的義式下午茶。
將玻璃杯洗淨，放入冰箱中冷藏約15分鐘，要準備飲品前取出。
將2小勺香草冰淇淋（咖啡、巧克力口味也可）放入玻璃杯底，頂部灑上巧克力碎點綴，品嚐時倒入香濃的熱咖啡，用小湯匙搭配食用。
想嚐試微醺口味，將酒汁先倒入杯底，最後再澆上咖啡即可。
─
延伸閱讀：
➤土耳其冰淇淋為什麼特別「黏」？認識土國傳統美食！
➤一窺義大利飲食文化！美味義式餐桌在家重現
➤拿鐵不是咖啡？這些咖啡廳常見飲品到底差在哪？
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
