愛的食物快遞！宅配送人打包有技巧
宅配已經成為許多人生活中不可或缺的一部分，如何讓媽媽做的愛心料理、爸爸種的新鮮蔬果、女朋友送的手作甜點完美送達呢？本篇教你怎麼做！
生鮮類
蔬菜
►冷藏保鮮
建議蔬菜寄送前先冷藏6小時保鮮，在放入冰箱時，將蔬菜裝在塑膠袋中，防止水分流失，塑膠袋不用完全密封，只需將袋口向下摺疊便可。
葉菜類應先將水分瀝乾，可防止因水分殘留而造成蔬菜凍傷，也可先用報紙包起蔬菜再放入塑膠袋內，吸收多餘水氣。
►紙箱鋪報紙
寄送時，由於葉菜類冷藏溫度保存不易，稍有不慎容易凍傷，建議先在紙箱內鋪1層揉過的報紙，再放上包裝好的蔬菜，因為報紙有隔絕溫度及增加緩衝的作用，可避免蔬菜因直接接觸底部而造成凍傷。
如果同1箱內還有其他東西，建議把蔬菜放在最上層，避免壓傷。
水果
►使用報紙或泡棉避免碰撞
粒狀水果最容易碰傷變色，應先用揉過的報紙鋪在紙箱底部，將水果放入箱內、彼此留一點間隔，再放入碎紙機的廢棄紙絲填滿間隔，達到緩衝、防撞效果。更保險的做法是，將泡棉裁切成適合大小將水果一個個套住，使水果固定、不容易碰撞。
海鮮
►冷凍定型放保麗龍箱
由於海鮮商品腥味較重，適宜冷凍配送，可防止腥味附著於其他生鮮食品而影響食品原味。包裝前建議先將海鮮以-18℃冷凍12小時以上，直到冷凍定型，再放入保麗龍箱內打包，有隔絕溫度的作用。
►放入保冷劑
建議在保麗龍箱內添加平時禮盒留下來的保冷劑，延長保冷時間，由於冷空氣下降的原理，保冷劑放在海鮮上方效果最佳。
複熱品
湯品
►裝入防水密封袋
建議先使用防水的密封袋裝起來，內容物約裝7分滿密封後以-18℃冷凍12小時以上定型，切勿裝到全滿，避免運送因晃動而造成破損，再以夾鍊袋或塑膠袋包起，做第2層防護，最後放入紙箱密封。
切勿用玻璃製品包裝，避免結凍後脆化導致容器破裂。
水餃
►以保麗龍箱包裝
由於水餃製品容易因為失溫，導致肉餡出水、麵皮黏在一起，因此建議使用保麗龍箱進行外包裝，內部則添加保冷劑，較不容易失溫。寄送以前，同樣需以-18℃冷凍12小時以上保鮮。
粽子
►放涼後再冷凍打包
務必將熱的粽子先放涼之後，再放入冰箱以-18℃冷凍12小時以上，切勿直接將熱的粽子放入冰箱降溫，此舉容易使粽子本身變質酸壞。冷凍後再拿出來打包裝箱，切勿放入袋中寄送，容易撞壞。
蛋糕類
►利用紙材包覆固定蛋糕
由於蛋糕寄送容易變形，建議以冷凍交寄，並且在運送前先以-18℃冷凍24小時定型。蛋糕在運送過程中，容易發生蛋糕位移造成毀損，因此使蛋糕固定、不晃動是基本原則。可利用手邊的紙材，依照蛋糕形狀摺出適當的大小、包覆並固定蛋糕。多條蛋糕裝箱的話，建議在蛋糕與蛋糕之間添加緩衝物，例如泡棉、氣泡紙等，避免撞壞。
建議有造型及奶油類蛋糕最好避免寄送，因行車路況不佳時特別容易造成變形損傷。
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