及第粥
- 食材
- 廣東粥粥底1大碗
- 豬肝150g
- 粉腸100g
- 豬心150g
- 香菇2～3朵
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香菇泡軟後瀝乾備用。
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另起熱鍋轉大火，加入適量開水，待水沸滾後加入洗淨的豬肝、豬心、粉腸汆燙約30秒撈起瀝乾。
再起新鍋轉中大火，先倒入煲煮好的廣東粥底，再放入汆燙過的豬肝、豬心、粉腸以及泡軟的香菇，均勻攪拌後轉小火煲煮約2～3分鐘即可起鍋。
※此示範食譜為1人份。