養生抗病 | 黃耆鮮魚湯

示範/小莉 2020/03/10 16:00
養生抗病 | 黃耆鮮魚湯

食材
草魚250g
蔥段10g
黃耆30g
薑片20g
調味料
鹽巴5g
米酒50c.c.

武漢肺炎來勢洶洶,可以在家多吃些提升免疫力的料理。藥膳料理不一定要很油膩、藥味濃,這道黃耆鮮魚湯,用鮮魚、米酒、老薑、黃耆煮出鮮甜滋味,清爽潤口、營養豐富、溫補脾胃,是適合闔家大小的輕補好湯。

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將草魚切成適口大小的片狀或塊狀備用。倒入半鍋開水,以中火煮滾後加入蔥段、薑片以及草魚。

約1分鐘後加入米酒調味,這時可轉小火慢煮。

慢煮約1分鐘後加入黃耆和鹽巴,約30秒即可撈起、盛碗食用。

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※本示範分量為2人份。