燒餅三明治
- 食材(4人份)
- 燒餅2個
- 雞蛋1顆
- 小黃瓜半根
- 滷肉約6～8塊
- 大番茄1顆
- 蓮霧1顆
- 美生菜100g
- 調味料
- 沙拉醬100g
- 花生醬20g（可依照自己喜歡的更換成優格等）
春日最適合吃清新爽口的美食，這次邀請到凱達大飯店主廚，製作以蔬果入菜的爽口料理！
水果入菜 這樣做不氧化！
主廚戴于益表示，台灣生產的水果大多適合入菜，在挑選上可以當季水果為主。有些水果為避免氧化（如香蕉、蘋果等），可以先用鹽水浸泡，同時鹽水也可以讓水果本身的甜味更加凸顯。
將小黃瓜、大番茄、蓮霧切片，將蛋用平底鍋煎熟。
燒餅放入烤箱約以攝氏160度烘烤約3分鐘，表面呈金黃色即可。
將燒餅攤開，先塗抹沙拉醬、花生醬在餅皮內，依序放入美生菜、小黃瓜、滷肉、大番茄、蓮霧即可。
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