煎鬆餅總是燒焦？電鍋速成法不怕失敗！

將2-3個雞蛋打散，加入麵粉500g、泡打粉1/2茶匙，先不要攪拌。

可以加入可可粉、咖啡粉、抹茶粉等，製作成你喜歡的口味。

取2大匙奶油，用微波爐加熱1分鐘，直到完全融化。

將融化的奶油、350ml牛奶、糖5大匙、鹽一小撮、少許香草精(可省略)加入步驟1，輕輕攪拌，直到麵糊完全光滑無顆粒。

在電鍋底部抹上少許植物油或奶油，按下開關，預熱數分鐘。

確認是否預熱完成，可灑上幾滴水，如果出現跳躍水珠，或發出嘶嘶聲，表示溫度足夠。

取一大湯匙，用湯匙尖端緩緩倒入麵糊，一片鬆餅約到入3個湯匙量的麵糊。

鬆餅一面約需煎煮兩分鐘，直到呈現金黃色、表面出現小氣泡後，從邊緣輕輕翻面續煎。

煎鬆餅時，不要一直翻面或壓扁、拍打鬆餅，讓它自己烹煮熟成。

將另一面煎至金黃後取出。喜歡色澤更深、更厚的風味，可再翻煎30秒。

如果煎不只一片鬆餅，不要把它們都堆疊在一起，以免失去蓬鬆的口感。

可搭配奶油、果醬、楓糖漿、水果、巧克力做為甜點，或者搭配炒蛋、培根、火腿食用。