貴重似珍珠！帛琉特色美食「硨磲貝」你見過嗎？

說起夢幻的海島旅遊，肯定少不了有如「天堂之境」的帛琉，當地環境保育良好，不只風光秀麗，特色海產也不少，最高檔的就是號稱「海中玫瑰」的硨磲貝，卡通中美人魚的貝殼床、民間俗稱的「貝中之王」、貴氣的大型貝殼工藝品都是它！想要品嚐看看，荷包可是會大失血！

台灣保育類「硨磲貝」竟是帛琉竟是超高檔特色美食？

硨磲貝──「海中玫瑰」、「貝中之王」

硨磲貝（Giant clam），念作「ㄔㄜ ㄑㄩˊ」，俗稱巨貝、五爪貝，廣泛分布於印度洋與太平洋，與珍珠、珊瑚、琥珀一同被西方譽為「四大有機寶石」，早期因外殼鮮艷多彩，被過度捕撈、製成工藝品而數量銳減，在台灣被列為保育類，目前在綠島、澎湖復育中，所幸在越南、帛琉與印尼等地已有大量繁殖培育，甚至以在地高檔料理的形式出現。

硨磲貝主要棲息在日照豐富的清澈海域，生存部分仰賴光合作用，因此被戲稱為「最愛曬太陽的貝類」，也是「世界上體型最大的貝類」，可重達數百公斤，殼可長到1公尺長，可想而知，目前「世界上最大的珍珠」也是產自硨磲貝。

（翻攝陽光阿有臉書專頁）

帛琉美食「硨磲貝」

硨磲貝是帛琉必吃特色美食之一，因生長年分而大小不一，點餐後店員會現場用槌子敲開貝殼，瞬間貝殼中噴出水的逗趣畫面成了吃這道菜的另類上菜秀。另外，餐廳販售的硨磲貝價格約100~500美元不等，主要以大小秤重計價，可說是十分珍稀又貴重的美味食材。

將硨磲貝的殼敲開取出蚌肉。

將硨磲貝用專門的工具敲開後，店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」，搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜；口感有嚼勁的「瑤柱」，則直接切片生吃，吃起來脆脆的，帶有點淡淡的鮮甜海味。

「干貝唇」製成爽口的開胃菜。清脆的「瑤柱」切片後搭配醬料吃正好。

台灣也有硨磲貝？小心吃了會觸法！

澎湖縣政府農漁局表示，硨磲貝在台灣為保育類動物，並未開放採捕，民眾要注意相關規定，勿違法採捕、食用，餐廳業者亦不要向民眾購買販售，以免觸法。違法被查獲者，依《漁業法》第六十條規定，可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科十五萬元以下罰金。比起破壞海洋資源，想品嚐這道奢華的海味，還是搭飛機為上！

─

延伸閱讀：
➤耶誕節為什麼要吃烤雞？傳統美食還有…
➤泰式椒麻雞其實不是泰國菜？香氣關鍵是這三味！
➤你知道，正統的義式披薩其實是這兩種口味？