咖啡餅乾 (影音)
- 食材
- 無鹽奶油 150g
- 鹽 3g
- 糖粉 55g
- 咖啡粉 10g
- 低筋麵粉 80g
- 玉米粉 60g
將無鹽奶油、鹽加入盆中，糖粉分三次下，混勻。
將奶油先放置室溫軟化。
將奶油打發到出現絨毛狀。
打發的程度越高，餅乾會越酥脆。
加入咖啡粉，續打到均勻。
加入低筋麵粉、玉米粉，用刮刀輕拌混勻。
將餅乾糊放進擠花袋中，在烘焙紙上擠出適當大小。
擠花時，先順時針擠一圈成圓形，拿起的時候稍壓一下，形狀更好看。
進烤箱，160度烤22~25分鐘即可。
搭配咖啡一起吃更香濃！
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
─
延伸閱讀：
➤在家泡出好咖啡！滴漏壺、虹吸式咖啡壺這樣用！
➤想泡出好喝的拿鐵，牛奶、奶泡、咖啡的黃金比例是？
➤好咖啡不能用煮的！85℃ 是泡咖啡的最佳溫度？