香蕉巧克力杯子蛋糕 (影音)

【蛋糕體】將麵粉、無糖可可粉、鹽巴、無鋁泡打粉均勻攪拌，備用。

【蛋糕體】將全蛋及一顆蛋黃均勻打發，分次加入砂糖（分三次加入），打發呈現鵝黃色。

打發小技巧： 甜點綿密口感的關鍵！打發蛋黃就靠這個訣竅…

【蛋糕體】續打至呈現滑順的流動狀（如圖），分次加入植物油繼續攪拌。

【蛋糕體】打好的麵糊加入香蕉泥攪勻後，加入步驟1混合均勻。

【蛋糕體】加入鮮奶混合後，從底部往上攪勻，確保沒有粉類沉澱。

【蛋糕體】將麵糊倒入蛋糕杯子模具中，進烤箱用180度烤22分鐘。

【奶油霜】小火，隔水溶化鈕扣巧克力豆，備用。

【奶油霜】將無鹽奶油、糖粉（分次加入）、鹽巴、香草精均勻攪拌後，加入溶化好的巧克力，均勻打發。

巧克力醬要放到溫熱不燙手，再加入奶油中。

【組合】將烤好的蛋糕體取出，橫面切開上層。

【組合】用擠花袋擠上巧克力奶油霜，可灑上珍珠糖和糖粉裝飾，即完成。

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