一鍋到底！鹽水雞的懶人做法！ (影音)

備一鍋滾水，將仿土雞腿下鍋，燙至表面變色後，撈起備用。

雞肉先燙過，才能去除表面雜質。

取平底鍋，放入黑楜椒、白胡椒、花椒粉（或五香粉）、少許的鹽巴混勻，將燙好的雞肉放入，拌醃均勻。

直接用平底鍋醃料，省去取容器醃漬後清洗的麻煩。

放入香菇、蓋鍋，開最小火，燜煮25分鐘（視鹹度加入魚露）。

最後加上薑絲、蔥絲、辣椒絲及香油，拌勻成盤即可。