防疫料理輕鬆煮》雞胸肉拌小黃瓜 爽脆入味就靠手拍

最受歡迎的瘦身食材──雞胸肉，搭配爽脆好吃的小黃瓜，打造出最有夏日風情的懶人涼拌菜，上桌品嘗開胃又消暑，零廚藝也能輕鬆完成。手拍黃瓜是很傳統的料理技法，可以讓小黃瓜快速醃漬入味，做法簡單，推薦大家在家試試看！

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備一鍋熱水，將黑木耳、金針菇燙煮1分鐘至熟。

小黃瓜洗淨後，去除頭尾，用菜刀拍扁後，切塊。

備一大碗，下金針菇、黑木耳、小黃瓜、黑白胡椒、鹽、蒜末、花椒粉拌勻。

將雞胸肉剝絲，與食材混合，盛盤後淋上辣油即可。

可以用市售現成調味好的雞胸肉，或者將雞胸肉簡單燙熟後用鹽、胡椒調味，再剝絲。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※

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