簡易手作鬆餅
- 材料（約5片）
- 低筋麵粉160g
- 泡打粉7g
- 蛋2顆
- 砂糖30g
- 鹽少許
- 牛奶90～100ml（和蛋混合後要變成200g）
- 融化的奶油（或沙拉油）15g
將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒進調理碗中，加入砂糖、鹽，用打蛋器攪拌均勻。
蛋和牛奶混合攪拌均勻，加到步驟1中央的凹槽，攪拌均勻。
加入融化的奶油（或者是沙拉油）攪拌均勻。
開火，確實加熱平底鍋，先移到濕抹布上再放回爐子上，轉小火，用大湯匙舀起一瓢麵糊，舉高，注入平底鍋，蓋上鍋蓋，用稍微大一點的小火烤3～4分鐘。
烤成漂亮的金黃色後，翻面，繼續烤1分鐘。
可以加上配料來吃，也能光靠奶油和楓糖漿營造出簡單爽口的風味。
推薦閱讀：
沒想過吧！原來鬆餅要挖洞吃才好吃？
─
延伸閱讀：
➤煎鬆餅總是燒焦？電鍋速成法不怕失敗！
➤能讓鬆餅更好吃？白脫牛奶是什麼？替代食材有…
➤鬆餅不是只有一種！盤點各國人氣鬆餅！
關於本書
Every Table：幸福的日日餐桌 ／幸福文化
★★每一餐擺盤都充滿巧思，吃得美味又美好★★
知名料理家柳川香織，日本IG粉絲詢問度最高的夢幻食譜！
【每套餐點標示出「只要擺上桌」、「現做的食物」】
【Morning Table：充滿活力的17套早餐提案】
【Dinner Table：享受放鬆氛圍的17套晚餐提案】
【從容優雅上桌：平常就能做好的40道常備菜】