是真的？會長出啤酒肚是因為啤酒喝多了？

喝啤酒會痛風？啤酒喝多了就會長出啤酒肚？啤酒的謠言流傳已久，在生活中積非成是。這次請到新光醫院家醫科醫師柳朋馳，為民眾解說關於啤酒迷思的二三事，養成正確的飲食觀念。

謠言 1 喝啤酒會導致痛風？

錯！啤酒跟痛風沒有直接關係。

新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示，過度飲酒與高熱量的不良飲食習慣，才是痛風關鍵，養成飲酒不過量並健康飲食的好習慣，才是遠離痛風之道。

由於食物和飲品中的普林會經代謝生成尿酸，痛風的成因就是因為人體血液中的尿酸過高，腎臟無法將過高的尿酸隨尿液排出體外，尿酸結晶後沉澱在關節、肌腱和周圍組織，造成疼痛，形成痛風性關節炎，所以關鍵在於人體的代謝失常。

啤酒雖然普林較高，但本身對於痛風沒有直接關係，不能畫上等號，只能說過量飲酒導致人體酒精代謝失常，會誘發痛風，即使是普林較低的烈酒，喝多了也可能誘發痛風。

啤酒內含會提高尿酸的普林，本來就有尿酸過高問題的族群不宜多喝。

謠言 2 「啤酒肚」是喝啤酒喝出來的？

錯！肥胖成因多，不要怪在啤酒上頭。

柳朋馳提醒，以穀物釀造的啤酒固然具有熱量，但水分含量超過90％，相對於釀造後的啤酒，日常生活中進食的米飯麵類，熱量其實更多，所以將造成中廣身材的啤酒肚主因歸咎於啤酒，是不正確的觀念。

會有啤酒是啤酒肚成因的想法，主要的熱量殺手是在於重油重鹹的下酒菜，如鹹酥雞、花生（7顆花生相當於一匙油）等重口味的高熱量食品，富含高油量與高熱量的再製食品，常常在不知不覺中伴著啤酒吃下肚，才是肥胖的肇因；而國人中尤其外食族，拚酒文化、肉多菜少的飲食習慣以及不喜歡運動，更是加速肥胖的主因。

均衡飲食、少吃高熱量食品，就能避免啤酒肚產生。

謠言 3 啤酒含草甘膦，喝了會致癌？

錯！每天喝一噸啤酒才可能有致癌風險。

前陣子網路流傳「酒中殘留草甘膦致癌」的說法。新光醫院家醫科醫師柳朋馳說，以WHO公布的數據來看，草甘膦是一種很常見的除草劑成分，諸如小麥、大麥、大米、玉米等常見的農作物都會使用，這些食物與釀造物，進入人體要形成急性中毒甚至致癌的分量，必須每天喝到1噸才有可能，在喝到足夠分量之前，啤酒中蘊含的酒精成分早就讓人急性酒精中毒了，與其說草甘膦致癌，酒精對人體的傷害更大。

值得一提的是，酒精在人體分解的過程中，是由乙醇轉為乙醛、乙酸，最後代謝為水與二氧化碳，而酒精會破壞細胞膜，長期飲酒會造成消化道的損傷，對肝臟與消化道的長期傷害，才是致癌的主因，與其爭論草甘膦是否致癌，不如謹慎飲酒才能常保健康。

長期飲酒與過度攝取酒精，才會大幅提高致癌風險。

謠言 4 啤酒冰過會變鹼性，調解身體酸鹼值？

錯！啤酒無論加溫或冰鎮都是弱酸性，且無法調解身體酸鹼值。

柳朋馳表示，這個謠言有兩大錯誤，一是啤酒不會因冰鎮或加熱過等溫度變化改變酸鹼值，二則無論吃進什麼食物，人體依然會自動調節酸鹼值，讓血液的酸鹼值維持在7.35～7.45的微微鹼性，即使喝下鹼性飲料也不影響，所以市面上鹼性水其實沒有改善身體酸鹼值的可能，啤酒當然也無法調解身體酸鹼值。

柳朋馳提醒，請不要相信坊間所謂吃了什麼食物能改善酸鹼值的說法，人體會恆常保持弱鹼性，如果某食物在吃進人體後，真的能改變人體酸鹼值，就是急性中毒！

冰涼涼的啤酒喝了並不會改善體質，但飲酒過量仍有礙健康。

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