一週便當大挑戰，30分鐘就搞定！(影音)

將蛋、水、鹽混合。熱鍋下油、倒入蛋液煎至半熟，鋪上起司絲，點上黑胡椒。

十字切成四份，翻面續煎一分鐘即可起鍋。

熱鍋下油，板豆腐吸乾水分後下鍋煎香，下蔥白、蒜頭一起爆香。

板豆腐煎至雙面上色後，推至鍋緣，騰出中央空間，下糖炒至稍微焦糖化上色。

倒入醬油，讓豆腐均勻裹上醬汁，起鍋前下蔥綠炒勻即可。

熱鍋下油，分別將洋蔥絲、甜椒絲炒至7分熟，取出備用。

同鍋續煎雞胸肉，煎至稍微上色後翻面，下洋蔥絲、甜椒絲續炒。

將糖、番茄醬、醋混勻成醬汁，下鍋翻炒均勻即可。

也可以再用少許太白粉水勾芡。

乾鍋下蘆筍、蒜片煎香，起鍋前下鹽、黑胡椒炒香即可。

熱鍋下少許油，鮭魚皮朝下入鍋香煎，煎至表面上色後翻面續煎。

將鮭魚四面都煎香，表面帶焦色，側面魚肉呈現淡粉色，下鹽、黑胡椒調味即可。

依均衡菜色分裝便當盒，搭配白飯、蒸地瓜即可。