焗烤蝦仁土司杯

示範/靜心蓮 資料提供/橙實文化 2019/06/23 08:00
焗烤蝦仁土司杯

食材
土司片
蝦仁
花椰菜
甜玉米
洋蔥
酪梨
番茄丁
蛋黃醬
鹽、黑胡椒
莫札瑞拉起司

製作土司杯的食材很多元,家中如有現成的蘑菇、馬鈴薯、青豆、彩椒、鮪魚、培根、火腿、雞蛋等,都可以使用。需要注意的是,配料一定要提前以煎、煮等方式進行預先處理。

土司切邊,最好使用薄片土司。如果土司片太厚,可以先用擀麵棍略微擀壓一下。

將土司片壓入馬芬模中,注意底部略微壓實,入烤箱,置於中層,以上下火 180℃烤5分鐘。

酪梨去皮、核,切丁。番茄去籽、汁,切丁。洋蔥切末(可以浸泡冰水去除辣味,也可略翻炒)。花椰菜汆燙1分鐘,蝦仁汆燙至熟。

推薦閱讀: 不怕辛辣味!快速將洋蔥切丁的正確技巧!(影片)

所有材料混合後加入少許蛋黃醬(可省略)拌勻,加鹽、黑胡椒調味。

取出烤好定形的土司杯,填入混合好的食材。

撒上莫札瑞拉起司,入烤箱中層,以上下火190℃烤10分鐘左右,至乳酪融化即完成。

延伸閱讀:
跟農藥、小蟲說再見!難搞的花椰菜這樣清洗!
吐司變硬了怎麼辦?家事達人教你用這 2 招讓它復活!
清洗方式也會影響口感?用3步驟洗出爽脆蝦仁!

關於本書
關於本書

暖心烘焙手作日記:新手一學就會的100道超簡單零失敗人氣麵包 /橙實文化

經典人氣零失敗烘焙書,滿滿的創意烘焙讓你從新手變職人!

✓一步步圖解說明,新手也能快速上手

✓種類豐富、口味多變,自己做名店人氣款麵包

✓只需簡單材料、不用昂貴工具,就能做出好滋味

✓超過100道甜鹹麵包、吐司、三明治抹醬與PIZZA等夢幻點心