百合蓮藕梨湯
- 食材
- 百合50g
- 蓮藕100g
- 水梨1顆（450g）
- 枸杞10g
- 蜂蜜30g
- 調味料
- 冰糖20g
夏日吃補沒搞錯？因時養生的古老智慧，冬令進補，炎夏也有一套！這次請到大廚和中醫師，聯手設計出夏日可口的大補帖，清心又降燥。
蓮藕屬於老幼婦孺都可以食用的食物，特別是對於高熱病、高血壓、貧血患者來說，可以適當地多吃一點，而喝百合蓮藕梨湯能夠有效的潤肺止咳、清心安神，對於天熱時引起的燥熱。
將百合、蓮藕、水梨洗淨，切塊備用，枸杞沖淨，備用。
起一湯鍋，倒入水1,000ml，將蓮藕，入鍋煮5分鐘至軟後，入百合、水梨，用中小火熬煮10分鐘。
水煮滾後，加入枸杞、冰糖，以小火煨煮5分鐘。
湯水稍放涼至攝氏80度，加入蜂蜜後即可食用。
中醫說 夏日養生之道
吳明珠中醫師表示，夏季陽氣最盛，氣候炎熱而生機旺盛，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，清燥解熱是夏季養生的關鍵。夏至後，氣溫將越來越高，雨水也越來越多，暑邪、濕邪也越來越壯大！出汗多，消耗大，此時如果不注意調理，容易爆發如腸胃、心血管、皮膚等的各種夏季健康問題。
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※本次示範分量為2～3人份；示範食材皆可於傳統市場、大型超市購得。
