蒲燒秋刀魚

將秋刀魚去除內臟取魚片，讓每塊魚片切成兩段，備用。

擦乾魚片，表面拍上薄薄的麵粉，平底鍋熱稍多的油，將秋刀魚片兩面煎至金黃色，取出備用。

魚片拍粉後煎香再與醬汁燒，可去除掉秋刀魚的腥味，煎到有點酥的秋刀魚會很有口感。

倒出平底鍋內的油，將鍋底擦乾淨，倒入【醬汁】的材料，鋪上魚片，開火煮至汁收乾。

可將蒲燒秋刀魚做成丼飯，盛飯的碗裡鋪上秋刀魚，最後撒上白芝麻。

盛好白飯，放上秋刀魚之前，可鋪青紫蘇葉為底做裝飾。