日式豬肉串炸 (影音)

將筊白筍及蘆筍切小段。五花肉灑上鹽、胡椒稍微醃漬。

用肉片分別將小番茄、鳥蛋、筊白筍、蘆筍捲起，用竹籤插上串起。

將肉串依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，放置一旁備用。

將裹好炸粉的肉串，放入100～120度油鍋，炸至金黃酥脆後撈起。

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將醬汁材料全部下鍋，加熱，依個人喜好倒入開水調整濃度，放涼後搭配串炸品嚐即可。