元氣香菇飯糰 (影音)
- 食材
- 米飯190g
- 海苔1片
- 香菇1朵
- 小番茄1顆
- 雞米花20g
- 薯條10g
- 青花菜30g
- 調味料
- 醬油1匙
- 昆布汁1匙
- 味醂1匙
香噴噴好好味的元氣飯糰，大人小孩都愛吃！就算面對挑食的人，也可以用鹹香溫潤的調味蓋過菇菇的味道，這次搭配薯條一起吃，也可以讓不喜歡吃菇菇的人願意嘗試這道截然不同的美味喔！
用剁碎或是切片的方式改變菇類外型，再用重口味的淋醬或搭配食材去蓋過菇類本身的味道，也可以加入對方喜歡的食材，如馬鈴薯、起司、培根等等，就能讓不敢吃菇的人愛上這道料理。
將清洗和切過的香菇下鍋炒香，再加入清洗和切過的小番茄、青花菜拌炒。
將香菇、青花菜、小番茄混入米飯捏成飯糰，以醬油1匙、昆布汁1匙、味醂1匙調成特製淋醬備用，將飯糰塗上特製醬汁。
進攝氏285度的烤箱烘烤2分鐘，取出後在飯糰底下鋪上海苔備用。
最後薯條、雞米花下鍋以攝氏180度炸約2分鐘，將以上食材擺盤裝飾即完成。
─
延伸閱讀：
➤新鮮香菇料理前，為什麼不需要用水浸泡？
➤不怕發酸！保存新鮮香菇的重點在「讓它透透氣」！
➤【圖解】愛吃香菇看過來！台灣菇、外來菇一次認識！
※本次示範分量為2～3人份，示範食材均可於超市、大賣場、傳統市場購得。
