- 食材
- 半份麻油炒蟹（食譜）
- 板豆腐1盒
- 調味料
- 醬油2大匙
- 蠔油1大匙
- 水100c.c.
上次做了一份經典的麻油炒蟹，用香醇麻油襯托濃濃海味，一盤三個人分著吃，飽足後還剩下不到半份，若是冰起來隔餐品嚐，美味度難免會下降。也不煩惱，蟹鮮濃郁，用來燒豆腐，把螃蟹釋出的甜美醬汁通通吸附進去，那是鮮上加鮮的滋味，好吃得上桌就被搶光光了。
下油熱鍋，放入板豆腐煎至兩面金黃。
豆腐燒燴前先煎過，色澤好看，香氣更足，而且不怕碎裂。
倒入麻油炒蟹（包括底部的汁、薑片），下所有調味料，稍微拌勻炒過，上蓋煨煮5分鐘。
蠔油和螃蟹的海味非常對味喔！
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關於達人
柳青僧 ／健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
