白菜滷雞腿
- 食材
- 去骨雞腿肉 1片（180克）
- 白菜 1/2顆
- 紅蘿蔔 1/2條
- 乾香菇 2朵
- 糙米 40克
- 蔥 1-2根
- 薑 1-2片
- 大蒜 1-2瓣
- 醃料
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 蠔油 1小匙
- 調味料
- 醬油 1大匙
- 營養標示
- 熱量：604.5卡
- 蛋白質：44.3g
- 醣類：60.2g
- 膳食纖維：11.5g
- 脂肪：20.6g
用一個電鍋就能搞定的白菜滷雞腿，絕對是懶人必學料理，步驟容易，又很營養美味！
大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素，營養價值超級高！是低成本的減重食材，拿來滷肉、煮湯都很合適。
【準備步驟】
1、雞腿肉洗淨、切塊，以〔醃料〕醃製，冷藏1～2小時以上。
2、乾香菇泡水15分鐘，取出瀝乾切成小塊，香菇水留著備用。
3、蔬菜洗淨，白菜去梗撥成小塊；紅蘿蔔削皮，切滾刀塊。
4、蔥洗淨、切蔥段；薑切成片。
5、糙米洗淨。內鍋以米：水為1：1.1比例，外鍋放1杯水，入電鍋蒸約40分鐘後，取出半碗糙米飯備用。
在大碗中放入蔥段、薑片、大蒜、白菜、紅蘿蔔與香菇，最後再鋪上雞腿肉，淋1大匙醬油和香菇水，外鍋放一碗水，入電鍋蒸約40分鐘，待電鍋跳起，即可享用！
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