蔬菜牛奶燉雞腿 (影音)
編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
節氣食譜 | 小雪 | 蔬菜牛奶燉雞腿｜Milk Stewed Chicken Legs with Vegetables
東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。
- 食材
- 雞腿肉1隻
- 洋蔥1/2顆
- 蒜頭1顆
- 馬鈴薯1顆
- 紅蘿蔔1條
- 四季豆 適量
- 牛奶500ml
- 月桂葉1片
- 黑胡椒
- 鹽 適量
將洋蔥切條，蒜頭切片，馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊。
起鍋熱油，放入蒜片及洋蔥炒香後，取出備用。
雞腿肉切塊，雞皮朝下放入鍋中煎至上色後取出。
取一鍋，將炒過的洋蔥鋪在最底層，再放入雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、月桂葉、玉米筍，最後倒入牛奶，加蓋，小火煮約20～30分。
開蓋後，加鹽調味，盛盤時放上四季豆點綴，灑上黑胡椒即可。
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