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脆筍蝦餃

食譜列印 示範/陳金財 2018/05/08
1

將製作完成的澄粉麵糰切塊,揉成長條

2

再切一小塊,用擀麵棍擀成薄薄的外皮備用。

3

將洗淨、去腸泥的蝦仁反覆摔打出黏性。

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4

再放入脆綠筍丁和少許鹽、胡椒一起拌勻、調味。

5

取適量的餡料放在餃皮中間並對摺。

6

仔細將摺子慢慢收攏即完成一個蝦餃。將成品放入蒸籠或電鍋裡蒸,見鍋中冒煙之後,再續蒸約7分鐘即可熟透。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》