有白飯的餐桌,散發著使人安心的力量。
來到餐桌邊,說出「開動」的時刻,心情會變得很放鬆。除了能確實體會到「回家了」的感覺,望著家人的臉龐,還會有「今天也能做飯給全家人吃」的充實感。即便是只有一人的餐桌上,相信也會湧現慰勞自己的心情,告訴自己「今天也辛苦了」。
看似理所當然,卻是能為我們增添些許幸福感的時刻。白飯就是能將這樣的安心感覺帶上餐桌。請試著做做看,一道小小的菜肴,也會讓人「想一起吃熱騰騰的白飯」!
切除佐料蔥的根部,再切成蔥花。將明太子連薄皮一同切成1㎝厚。
將蛋打入盆中,加入調味料,仔細攪拌至完全均勻,加入1.的佐料蔥攪拌混合。
將沙拉油倒入玉子燒煎鍋中,以中火加熱,倒入1/3的蛋汁,均勻鋪開。待蛋汁呈半熟狀,在中央偏外側處橫排一列明太子,將蛋由外側往內側捲入,捲好後將蛋捲往外側推。在內側空出的部分塗抹沙拉油。
加入剩餘蛋汁的一半,並讓蛋汁也流入外側蛋捲的下方。待蛋汁呈半熟狀,將外側的蛋捲往內側摺入,並將形狀整好。再重複一次相同步驟後取出蛋捲,切成合口的大小。
切除蘆筍根部較硬的部分,用削皮器削掉根部側面約2~3㎝的皮。快速清洗嫩牛蒡,切成與蘆筍相同的長度。若牛蒡較粗,則縱切成合口的粗細。
煮沸熱水後加入少許鹽(分量外),將嫩牛蒡加入鍋中,2分鐘後加入蘆筍,再煮1分鐘。倒入篩網,接著浸泡冷水,冷卻後用廚房紙巾拭去水分。
用豬五花肉將2.的食材一根根捲好,表面撒上黑胡椒。如肉的長度不足,則使用兩片,約重疊2~3㎝,緊緊包覆至蔬菜的兩端。
平底鍋塗勻一層薄油,以中火加熱,放入3.,滾動肉捲的同時將整體煎至上色。
保持中火並加入調味料,不時甩鍋同時煮至湯汁收乾。最後切成合口的大小,並附上紅生薑。
下一頁:日本人餐餐必喝的味噌湯這樣煮~
滿滿幸福的味道!75道超下飯日式家常菜 /台灣東販
選錄日本人氣料理研究家的超下飯家庭料理,輕鬆製作出讓孩子放心吃的美味家常菜,以肉類、魚類、蔬菜、鍋類、丼飯等料理種類分門別類,再輔以基本作法說明,讓初學者更容易上手。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法