粗食養生新風潮:如何吃的營養又美味?
先養成 4 大好習慣
想要改變飲食不是件簡單的事情,但只要循序漸進,踏出追求健康的第一步,便會慢慢開始享受粗食生活,現在不妨一起先來學如何養成好習慣,以及讓粗食美味營養的撇步吧!
建立良好正確的觀念
要改變別人的飲食習慣不容易,不妨先透過閱讀健康蔬食類的書籍,從根本改變觀念,慢慢地潛移默化,千萬不可用說教方式,反而會引起抵抗。
避免擺放有害的食物
無論在家中還是工作環境,最好都不要擺放有害健康的加工食物或垃圾食品,杜絕取得的方便性,另外可每天都準備好已經洗滌乾淨、可隨時享用的蔬果,藉此慢慢戒掉吃有害食物的習慣。
飯前半小時喝香草茶
人在空腹時,不僅頭腦較清晰,味蕾的敏銳度也較高,這時所吃下的食物容易被身體吸收,千萬不可亂吃。達人建議,感覺肚子餓時,可於吃飯前半小時,先喝1杯不加糖的蔬果汁、香草茶或吃些水果,經過一段時間會發現身體變得比較健康。
循序漸進增加粗食分量
剛開始,可先減少油膩、油炸等含動物性油脂的食物,並在每日3餐中慢慢增加粗食的分量,初期可保留原本較習慣的飲食口味,之後再慢慢增加其他粗食,最重要的是多學習不同的料理方式,好吃的粗食更能讓人快樂享用!
再掌握料理 6 撇步
軟、硬度不同的粗食互相搭配
先浸泡、磨粉後再料理
蒸煮後再添加其他食材
調整穀物與豆類的比例
蒸煮方式最健康
用天然食材增添風味
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